ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଲେ ଏପରି ଏକ ରହସ୍ୟ ? ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ବଞ୍ଚିପାରିବେ ୧୦୦ ବର୍ଷ, ଜାଣନ୍ତୁ କିପରି…

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ : ଲୋକଙ୍କୁ ଆଶୀର୍ବାଦ ଦେବା ସମୟରେ ସେମାନଙ୍କ ମୁହଁରୁ ଯୁଗ ଯୁଗ ବଞ୍ଚିବା କଥା ଆପଣ ନିଶ୍ଚୟ ଶୁଣିଥିବେ । କିନ୍ତୁ ଆଜିର ସମୟରେ ଯଦି ଆମେ ଏହାକୁ ଦେଖିବା, ତେବେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ବୟସ କେବଳ ୬୦-୮୦ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ସୀମିତ ରହିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହା ଏକ ଖୁସିର ବିଷୟ ଯେ ନିକଟ ଅତୀତରେ କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅନୁଯାୟୀ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ମଣିଷ ୧୦୦ ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଞ୍ଚିବା ସମ୍ଭବ, ଯଦି ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତି ଏବଂ ସମୟ ସମୟରେ ଉପବାସ କରନ୍ତି । ଏହା ଦ୍ୱାରା ଲୋକମାନେ ନା କେବଳ ଦୀର୍ଘ ଦିନ ବଞ୍ଚିବେ, ବରଂ ସେମାନେ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫିଟ୍ ମଧ୍ୟ ଅନୁଭବ କରିବେ । ଅର୍ଥାତ ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଥାଳି ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ଦେଇପାରେ ।

ୱିସ୍କନ୍ସିନ୍ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ପ୍ରଫେସର ରୋଜଲିନ୍ ଆଣ୍ଡରସନ୍ ଓ ୟୁଏସସି ଲିଓନାର୍ଡ ଡେଭିସ୍ ସ୍କୁଲର ପ୍ରଫେସର ୱାଲ୍ଟର ଲୋଙ୍ଗୋ ଗତ ୧୦ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଶହ ଶହ ଗବେଷଣା ଅଧ୍ୟୟନ କରିଛନ୍ତି ଓ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଛନ୍ତି ଯେ ଉପବାସ ଓ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଭୋଜନକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ସହ ଯୋଡ଼ା ଯାଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ବଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଜରୁରୀ ହୋଇଥାଏ । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଆଜି ବି ୧୦୦ ବର୍ଷ ବଞ୍ଚିବା ସମ୍ଭବ । ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଡାଏଟ୍ ଠିକ୍ କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ ।

ଏହି ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ଡାକ୍ତରୀ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଡକ୍ଟର ଶିଖା ଶର୍ମା କହିଛନ୍ତି ଯେ, ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଲୋକମାନେ ଯେଉଁଭଳି ଭାବେ ସେମାନଙ୍କ ଡାଏଟକୁ ନେଇ ଚାଲୁଛନ୍ତି, ତାହାର ପ୍ରଭାବ ସେମାନଙ୍କ ଆୟୁ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପଡ଼ିଥାଏ । ଅନେକ ଲୋକ ଅତ୍ୟଧିକ ଭୋଜନ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ନିଜକୁ ଅଧିକ ଭୋକରେ ରଖନ୍ତି । ଏହି ଦୁଇଟି ଜିନିଷ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୁଏ । ଯେଉଁଠାରେ କମ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆମ ଶରୀରରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ ଦେଖାଯାଏ, ଅନ୍ୟପଟେ ଅଧିକ ଖାଇବା ଯୋଗୁଁ ଆମ ଶରୀରରେ ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅଧିକ ହୋଇଯାଏ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଆମର ଯକୃତ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ । ଦ୍ୱିତୀୟ ବିଶେଷ କଥା ହେଉଛି ଆମେ ଅଧିକ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ । ଆମେ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ଉଚିତ ଯେ ଗୋଟିଏ ଦିନରେ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ମସୁର ଡାଲି, ଗଜା ଡାଲି, ତେଲ ମଞ୍ଜି ଭଳି ଜିନିଷ ସାମିଲ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆମକୁ ଉପବାସର ଅଭ୍ୟାସ ମଧ୍ୟ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ । ଏହା ଆମ ଶରୀରକୁ ଅଧିକ ସକ୍ରିୟ ଅନୁଭବ କରିବ । ଲୋକଙ୍କୁ ଆଉ ଏକ କଥା ମନେ ରଖିବାକୁ ହେବ ଯେ ସେମାନେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଚିନିକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ହ୍ରାସ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ।

ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଚିହ୍ନଟ କରିଛନ୍ତି ଯେ, ଯାହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ଦିନ ବଞ୍ଚିପାରିବେ । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଲୋକମାନେ ନିଜର ଖାଦ୍ୟରେ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟକୁ ବଢ଼ାଇବା ଆବଶ୍ୟକ ଓ ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ଖାଦ୍ୟ ବହୁତ କମ୍ କରିବା ଉଚିତ । ଏହା ଦ୍ୱାରା ଲୋକମାନେ ନା କେବଳ ଅଧିକ ସମୟ ବଞ୍ଚିପାରିବେ, ବରଂ ସେମାନେ ନିଜକୁ ସୁସ୍ଥ ଅନୁଭବ ମଧ୍ୟ କରିପାରିବେ । ଏହାସହ ସବୁବେଳେ ଫିଟ୍ ରହିପାରିବେ । ଯଦି ଜଣେ ଲୋକ ମାସରେ ଗୋଟିଏ ଦିନ ଉପବାସ କରେ, ତେବେ ଶରୀର ଅଧିକ ସୁସ୍ଥ ଅନୁଭବ କରିବ ।

ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ, ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଏହା ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ଲୋକମାନେ ଲାଲ ମାଂସରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ ଓ ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ମିଟ ସହ ବିଶୋଧିତ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଚିନିରୁ ଯଥା ସମ୍ଭବ ଦୂରତା ରକ୍ଷା କରିବା ଉଚିତ୍ । ବାସ୍ତବରେ, ଅନେକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଓ ଆମିନୋ ଏସିଡରୁ ହରମୋନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ । ଏହା ଦ୍ୱାରା ଆମ ଶରୀରର ଜୌବିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବଢ଼ିଯାଏ । ଏହି କାରଣରୁ ଆମ ଶରୀରର ଅବସ୍ଥା ଶୀଘ୍ର ଖରାପ ହୋଇଯାଏ । ସେଥିପାଇଁ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗ୍ରହଣ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଘାତକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ ।